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DOC SICILIA
Catarratto Doc Sicilia
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Catarratto Doc Sicilia, il vitigno autoctono siciliano per antonomasia. Il Catarratto è il vitigno a bacca bianca più allevato in Sicilia, quello prodotto nei terreni lavici dell’Etna perde il retrogusto amaro, così distinguendosi rispetto agli altri Catarratto nel resto del continente siciliano. Mineralità, acidità e profumi intensi e una grande lunghezza in bocca caratterizzano questo vino. Classificazione: Doc Sicilia Varietà: Catarratto 100% Altitudine: 500 S.L.M. Terreno: Lavico Agricoltura: Biologica Sistema di allevamento: Alberello e Spalliera Età media delle piante: 10 anni Densità di impianto: 6500 piante/ha Epoca di Vendemmia: fine Settembre Fermentazione: Inox, sulle fecce fini per circa 9 mesi Affinamento: in bottiglia per 12 mesi
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